As origens do negócio de cassinos remontam ao século XIX. Anteriormente, os cassinos eram principalmente salões públicos para shows de dança ou música. Somente na segunda metade do século XIX, o termo cassino foi associado a jogos de azar e jogos de azar. O primeiro exemplo de cassino clássico é o cassino de Mônaco, inaugurado em 1861 e que tem sido uma grande fonte de renda para o principado.

É no século XX que o termo casino se associa principalmente a salas de jogo ou clubes de jogo, onde os jogadores apostam e jogam contra a casa. Nos Estados Unidos, o jogo não é legal em muitos estados. Por muito tempo, os cassinos legais só funcionaram em Nevada, e especialmente em Las Vegas, desde a década de 1940. Em 1978, o negócio de cassinos entrou em Atlantic City e, na década de 1980, as reservas indígenas também geraram a abertura de cassinos. Na última década, houve uma expansão dos jogos de cassino em todo o país. Na Grã-Bretanha, a maioria dos clubes de jogos de azar estão localizados em Londres e operam lá desde a década de 1960. Os clubes são abertos apenas para membros. Na França, os cassinos são regulamentados pelo governo. Em Porto Rico, os cassinos podem operar com uma licença especial. Há cassinos também na Colômbia, Argentina e Equador. O cassino em Cuba foi fechado em 1959, após uma revolução.

um cassino aceita apostas feitas por jogadores. Todas as apostas têm um limite para que o cassino possa pagá-los. O cassino sempre tem maiores probabilidades matemáticas de ganhar, então o lucro bruto é garantido. Quaisquer sistemas ou truques não podem vencer o cassino o tempo todo. É por isso que os cassinos podem oferecer shows espetaculares e específicos para seus clientes.

Entre os jogos jogados regularmente em um cassino, o mais popular é a roleta. Com origem na França, a roleta chegou ao Novo Mundo e sofreu uma série de mudanças. Os cassinos brasileiros reduziram a vantagem dos jogadores de roleta adicionando outro 0 à roda. Craps também é um jogo muito popular que atrai muitos jogadores de cassino, juntamente com máquinas de caça-níqueis, máquinas de videopóquer, blackjack e muitos outros jogos.